1.台式五香肉燥[14分]~大件偏鹹
奇华于香港厂房自家製造,糯米以秘製酱汁拌匀,选用猪后腿肉製肉燥,再加香爆乾葱提味经慢火烹调炮製,富台南风味。
卖相 4/5
四款中最大,长度足有13cm,但用鹹草扎实,唔够正宗。拆开糭叶,糯米色泽较深,看上去紧密油润富黏性。
米粒 3/5
糯米用酱油捞过,味道浓烈偏鹹,适合重口味人士;质感软糯绵滑,略嫌米粒太烂,不够鬆化咬口。
馅料 4/5
很足料,有原件超肥五花腩、花生和大量肉燥,肉味香浓;虾米大粒饱满,惟大半只蛋黄颇乾身。
价钱 3/5
每只$54
•售卖点:全线奇华饼店
•查询:2785 6066
•备注:供应期至6月20日,售完即止
2.台南古早味肉糭[15.5分]~清淡幽香
同样于台湾製作的台南古早味肉.,选用长糯米,先生炒加入五花腩、菜冬菇丝、花生等,水煮数小时而成。
卖相 3.5/5
四角锥形,Size适中;馅料份量特多,大大块五花腩夹于饭中,整体鬆散。
米粒 4.5/5
长糯米粒粒分明有嚼劲,黏度高,质感扎实腍滑,颜色较浅,清香偏淡。
馅料 4/5
大大块五花腩肥瘦适中,滷得入味;冬菇以猪油炒过,薄身香甜;少量虾米鹹香吊味;蛋黄偏乾身,不够油润。
价钱 3.5/5
每只$35
•售卖点:九里香台湾食品专门店
•地址:旺角西洋菜南街2号A银城广场地库B51舖
•电话:3488 9140
•营业时间:2pm-10:30pm
•备注:须预订,售完即止
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3.顶级满汉肉糭[16分]~微辣香惹
皇上皇今年供应三款台湾.,当中以这款满汉肉.最受欢迎。标榜台湾製造,选用台湾在地馅料如五花腩、栗子、花生、香菇和虾米等,吃到台湾原汁原味。
卖相 4/5
标準的四角锥形,以棕黄色的笋壳叶包着;糭身鬆散,不够油亮。
米粒 3.5/5
饭粒完整有弹性,惟黏性不足,颇乾身;油.味强,微辣有层次。
馅料 4/5
栗子有三粒,超多,半只蛋黄晶莹剔透,甘香丰腴,还有冬菇和瘦肉;五花腩肥瘦参半,瘦肉部份略乾。
价钱 4.5/5
$38/两只,平均每只$19,抵食。
•售卖点:台湾皇上皇食品
•地址:九龙城侯王道65号地舖
•电话:2382 0678
•营业时间:8:30am-8:30pm
•备注:售完即止
4.南部水煮糭[17.5分]~烟韧绵滑
程班长自去年推出后,大受欢迎,今年于五月初开始接受订单后, 已火速卖出五千只, 现只余小量, 有买衬手。100% 台湾製作,选用台湾圆糯米,先炒香,再放入澎湖金.虾、栗子及冬菇等,下锅煮熟,全部手工製作。
卖相 4.5/5
呈三角锥形,以深绿色的.叶包着,用棉绳紧紧扎着。.身浅啡色,光泽油润,卖相讨好。
米粒 4.5/5
圆糯米油香腍滑,鬆化入味,鹹甜适中,不油不乾,恰到好处;放凉后质感更烟韧不黏牙。
馅料 4.5/5
饭与馅料呈黄金比例。蛋黄预先炒过,非常甘香;栗子煮得鬆化入味;香菇味浓郁。
价钱 4/5
每只$25
•售卖点:程班长
•地址:荔枝角长沙湾道883号亿利工业中心1楼102室
•电话:2576 1199
•营业时间:11:30am-9pm
•备注:须预订,售完即止